斉彬ロス！？渡辺謙さんの好きな食べ物『へぎそば』って？【大河からポケモンへ！】

NHK大河ドラマ『独眼竜正宗』（1987年）

仙台藩62万石の礎を一代で築いた、伊達正宗の生涯を描いた作品です。

 

若き日の渡辺謙さんが主演し、

NHK大河ドラマ史上、最大のヒットとなった作品です。

 

 

 

現在、渡辺謙さんは、

薩摩藩11代藩主『島津斉彬』役として『西郷どん』に出演しています。

 

さらにドラマ中では、圧倒的な存在感を発揮しています！笑

 

島津斉彬の最後も、刻々と近づいており・・・。

 

• 斉彬ロス！？
• 謙さんロス！？

 

 

▼薩摩藩４代藩主『島津吉貴』とはこんな人物だった！？

 

 

そんな渡辺謙さん、実は蕎麦通としても有名です。

 

そこで今回は、

謙さんの大好物でもある『へぎそば』について、ご紹介します！

 

 

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渡辺謙さんの大好物『へぎそば』

 

渡辺謙さんの出身地は、新潟県の魚沼市。

 

趣味は多彩で、

乗馬やゴルフ、料理など、多岐にわたるそうです。

 

 

そんな渡辺謙さんは、

無類の蕎麦好きでもあり、とくに新潟名物の『へぎそば』が大好物です。

 

『ラストサムライ』で共演したトム・クルーズには、蕎麦をご馳走したんでしょうか！？

 

 

ちなみに、

オスカー俳優『トム・ハンクス』は、完全にそば屋に溶け込んでいます！笑

 

 

 

『へぎそば』って何？

 

片木（へぎ）と呼ばれる器に載せて、食される蕎麦のことです。

 

へぎは『剥ぎ』が語源であり、

剥ぎ板で作った、四角い器のことをいいます。

 

これが『へぎそば』と呼ばれる所以です。

 

 

 

冷やしたそばを、１口量に丸めて盛り付けます。

（「手操り」といいます）

 

へぎと呼ばれる器に、

手操りにされた蕎麦を載せたものを『へぎそば』といいます。

 

 

この『手操り』にするためには、普通のそばでは、難しいとされています。

 

そのため、

『布海苔（ふのり）』をつなぎに使った、コシの強いそばである必要があるそうです。

 

 

 

布海苔（ふのり）とは、

２～４月にかけてが採取期で、寒い時のものほど、風味が良いといわれる海藻です。

 

織物の産地である新潟県十日町では、

織物のよこ糸をピンと張るために、布海苔を使っていました。

 

この布海苔を『蕎麦のつなぎ』に使うことで、

独特の喉ごしと、食感を出すことができています。

 

織物の産地である十日町の歴史の中で生まれたのが、へぎそばです。

 

 

『へぎそば』の食べ方

 

十日町周辺の地域では、

そばを食べるときに、わさびではなく『和辛子』で食べる人が多いです。

 

元々、わさびが採れる土地ではなかった。

そういった理由もありますが、食べてみるとマイルドな辛みが、よく合います！

 

 

• わさびのように刺激が強すぎない
• そばの風味を引き立てて楽しめる

 

地元の人たちは、和辛子をこう評します。

 

新潟県の中心に位置する

『十日町市』『小千谷市』『長岡市』などは、コシヒカリの産地として知られます。

 

米どころではありますが、

昔から『へぎそば』という、この土地ならではの蕎麦が親しまれています。

 

 

蕎麦には、こんな『美容効果』もあった！

 

さて、蕎麦に『美容効果』があるとしたら！？

積極的に食べたいですよね！

 

蕎麦には『ルチン』という成分が含まれています。

 

このルチンには、抗酸化作用の働きがあると言われています。

（アンチエイジングに重要！）

 

 

• 血管の弾力性を取り戻す
• 血圧を下げる
• 血液をサラサラにする

 

などの働きがあり、

生活習慣病の予防にも、効果があるとされています。

 

血液がサラサラになれば、

体の隅々にまで、大切な栄養素が届きやすくなります。

 

健康にも、美容にも、うれしい成分ですね！

 

 

またルチンには、

コラーゲンの生成に欠かせない『ビタミンＣ』を助ける働きがあります。

 

蕎麦に野菜をつければ、

効率的な美肌作りが、期待できそうですね！笑

 

 

その他にも、

蕎麦には、美容効果が期待できる栄養素が、多く含まれます。

 

• 美容効果が高い「ビタミンＢ」
• 抗酸化作用がある「ビタミンＥ」
• 腸内環境を整える「食物繊維」
• 脂肪肝を予防する「コリン」

 

 

蕎麦がこんなにも美容に良いとは、驚きですね！笑

 

 

渡辺謙さん、次回は『ポケモン』

 

渡辺謙さんの次回作は、

ハリウッドの実写版ポケモン映画『ディテクティブ・ピカチュウ（原題）』です。

 

世界的な人気を誇る日本発のゲーム

『ポケットモンスター』が初実写化される映画です。

 

ハリウッド版『GODZILLA ゴジラ』を手がけた、レジェンダリー・ピクチャーズが製作します。

 

 

渡辺謙さんがが演じるのは、

ヨシダという名の探偵で、本作のため新たに作り出された、オリジナルキャラクターみたいです。

 

2019年5月10日、全米での公開が、予定されています。

 

 

 

サムライから探偵へ！

日本からハリウッドへ！

 

大活躍の渡辺謙さん、

へぎそばパワーで、今後の活躍にも期待したいですね！笑